Sebelum publikasi Standar Global BRC yang relevan, produsen dan pemasok bahan pengemasan mencoba memenuhi persyaratan peraturan yang berlaku dengan melakukan inspeksi higiene di fasilitas. Demikian juga, banyak pengecer dan produsen makanan telah memeriksa perusahaan-perusahaan ini dan mengkonfirmasi bahwa prosedur di sana memenuhi persyaratan mereka. Namun, semua studi ini terputus. Di 2001, BRC dan IoP bersama-sama mengeluarkan standar teknis untuk menghasilkan dokumen untuk mendukung persyaratan hukum dari produsen makanan dan pengecer. Dengan standar ini, proses evaluasi umum untuk perusahaan yang menyediakan kemasan untuk produk makanan dijelaskan dan dengan demikian perlindungan konsumen terjamin. Jelas bahwa industri pengemasan memiliki aplikasi yang sangat berbeda dalam hal bahan, proses dan teknologi yang digunakan. Sebagai perwakilan profesional dari industri, BRC memastikan bahwa persyaratan standar ini dapat diterapkan secara praktis di industri.
Manfaat BRC:
Penerapan standar BRC / IoP dapat memberikan banyak manfaat, termasuk:
- 3 terakreditasi. sedang dinilai dan disertifikasi oleh lembaga sertifikasi pihak memberikan hak istimewa tertentu dalam sektor ini.
- Kriteria pengukuran dan evaluasi umum yang berlaku untuk produsen dan pemasok membantu pengecer makanan dan organisasi lain dalam rantai pasokan untuk mengevaluasi.
- standar; kualitas, kebersihan, dan keamanan produk.
- Disertifikasi dengan mengikuti audit dan tindakan korektif, perusahaan menetapkan sistem yang terus berkembang dan meningkatkan kualitas, kebersihan dan keamanan produk.
Sistem Manajemen Mutu
- Kebijakan mutu;
- Buku pegangan berkualitas;
- Struktur organisasi,
- Tanggung jawab dan wewenang,
- Kontrol dokumen,
- prosedur,
- catatan,
- spesifikasi,
- Investigasi internal,
- Tindakan korektif,
- Lacak
- Penarikan produk,
- Keluhan pelanggan,
- Evaluasi Pemasok
staf
- Kebersihan karyawan,
- Pemeriksaan kesehatan,
- Pakaian kerja,
- Pendidikan
Standar Infrastruktur Pabrik
- pemukiman,
- Lingkungan bangunan,
- Denah lantai / aliran produk,
- Infrastruktur,
- peralatan,
- pemeliharaan,
- Fasilitas sosial,
- Risiko kontaminasi fisik dan kimia dari produk,
- Pembersihan dan kebersihan,
- Pengendalian limbah,
- Pengendalian hama,
- transportasi,
- Kontrol Produk,
- Desain dan pengembangan produk,
- Kemasan produk,
- Analisis produk,
- Rotasi stok penyimpanan,
- Penapisan logam / benda asing,
- Rilis produk,
- Kontrol produk yang tidak cocok
Kontrol Proses
- Kontrol suhu / waktu,
- Kontrol kualitas,
- Validitas perangkat dan proses,
- kalibrasi,
- Kondisi pemrosesan produk
